Brut macéré 2021

Très sec, aromatique et légèrement tannique. Sans soufre ajouté

ce pet-nat de riesling est fermenté pendant 5 jours sur les peaux et rafles de Tamjanika blanc.

Pressurage puis fin de fermentation en bouteille sur latte pendant 9 mois.

Remuage manuel et dégorgement à la volée. Le dépôt en fond de bouteille n'altère en rien la qualité du vin