Brut R 2021

Ce Brut Nature est sans aucun ajout de soufre ni de sucre. 100% raisin de riesling. Après un pressurage léger, une fermentation en cuve, le jus de raisin finira cette fermentation en bouteilles puis se bonifiera sur latte pendant 8 mois. Enfin, un dégorgement à la volée manuel après  un "tournage" de 3 semaines sur pupitre.
Un pétillant sec et rafraichissant, pour ouvrir l'appétit et même accompagner tout un repas.