Tajna blanc 2019

Il a fallu 5 ans pour rénover et faire renaître ce petit vignoble de chardonnay d'1/2 hectare. Avec un rendement très faible à moins de 25Hl/ha, un pressurage direct, une fermentation en fut pour 12 mois minimum, on obtient un vin riche mais frais, se complexifiant avec le temps sur des notes de pierre à fusil.